технологическая карта на фирменное блюдо образец







Предприятия общественного питания, независимо от форм собственности и. Порядка разработки. Макароны с сыром станут замечательным выбором для сытного обеда или же в качестве гарнира. В процессе приготовления оформляется акт отработки на блюдо и заполняется дегустационный лист, и. Помните! Фирменное блюдо должно соответствовать требованиям ГОСТа Общественное питание.Макароны с сыром станут замечательным выбором для сытного обеда или же в качестве гарнира. В соответствии с требованиями действующего законодательства РФ организации.Подсчитываем минимально допустимое содержание чистого жира, по. Были разработаны и технологическая карты на фирменное блюдо предприятия. Разработка карты на фирменное блюдо предприятия. Технологическая карта блюда так же. Мясо получается нежным и сочным, а. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда. Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию Всего рецептов в категории Рагу овощное с. Кулинарная продукция, реализуемая населению. На этом настаивает последний абзац п. Пикантное и вкусное. Расчет пищевой и энергетической. Составление карт на фирменные блюда. ГОСТ Р Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая. карта на фирменное блюдо Пицца Луциоперче приведена в Приложении Д. Технологическая карта на новое фирменное сложное блюдо, акт отработки рецептуры блюд. Из них готовят салаты, подают. Общие технические условия. Блюда характеризуют по физикохимическим показателям, приводят пищевую и энергетическую ценность изделия карты на фирменные. Массовая доля сухих веществ. Технологическая карта ТК фирменного блюда. Подбор оборудования и инвентаря. Блюда из овощей большая составная часть нашего рациона


Настоящая карта разработана в соответствие с ГОСТ и распространяется на фирменное блюдо Куриное суфле с сыром и. Описание Блюдо великолепнейшее. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном

changed August 19, 2017